芹菜豆干炒鱿鱼须的做法

芹菜豆干炒鱿鱼须的做法
 

点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>

【主料】：鱿鱼头---去掉眼睛和嘴，洗净后改刀，块不要切的太小，鱿鱼焯水后缩小一些
芹菜---摘去叶子，洗净后切成4cm长的段
豆干---切成条状，如果不喜欢吃豆制品，豆干可以不放

【配料】
葱、姜、蒜、辣椒---葱和辣椒斜切成段，姜切丝，蒜切块
辣酱---可以用豆豉辣酱、川味辣酱等，根据自己的口味选用吧
麻椒、生抽、食用油
点击图片进入下一页>>

【烹饪过程】：
1.锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼，焯水后捞出控净水。
2.锅烧热，倒油，放入葱姜蒜辣椒，炒香，放入辣酱，小火煸出红油。
3.放入豆干，翻炒至豆干表面微焦。注意：豆干不容易入味，所以最先放入。
点击图片进入下一页>>

4.再依次放入鱿鱼、芹菜，翻炒均匀，倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可。

注意：

辣酱和生抽都含有盐分，所以不需要在额外加盐调味。

多说一句哈：根据自己的喜好再加入鸡翅、青笋、鲜蘑、鱼丸、藕片、火腿等食材，就是家庭版的麻辣香锅。做这个菜，要记得给家里的男同志准备瓶冰啤酒!