黄金俏皮香酥虾的做法

黄金俏皮香酥虾的做法
 

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材料：鲜虾300克、鸡蛋1个、麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克、面包屑适量
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做法：

1、将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。
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2、鲜虾去头、皮、虾线，并在背部开一刀（注意不要切断），在靠近头部的位置如图开一个口，将虾尾穿过，固定制成虾球造型。
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3、将制好的虾球分别沾裹上淀粉、腌料和面包屑。
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4、将海鲜酱油、蚝油、李锦记涮涮特辣酱和香油混合均匀，制成调味汁。

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5、入炉炸至金黄，捞出沥干油份，淋上调味汁即可。
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