湘式小炒五花肉的做法

湘式小炒五花肉的做法

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主料：五花肉1块

配料：白豆腐干4块、尖椒1/2根、红椒1/2根、酸豆角3根、小葱1根、蒜3瓣、洋葱1/4个

调料：海鲜酱油1大勺、剁椒1大勺

准备：五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片；

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做法：

1. 锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香；

2.放入五花肉，小火翻炒；

3.炒至五花肉变色，放入洋葱块；

4.再放入豆腐干；

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5.炒匀后加入酸豆角；

6.加一大勺酱油；

7.再加入剁椒；

8.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可。

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心得分享：

1.五花肉尽量切薄，比较易熟，而且口感更好；

2.少放些油，因为五花肉煸炒过程中也会出油；

3.酱油和剁椒均含有盐分，根据个人口味添加；

4.酸豆角最好不要省略，可以提味解腻。

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