牛肉罩饼的做法

牛肉罩饼的做法

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食材：酱牛肉、烙饼、油菜、牛肉汤
配料：小葱、香菜
制作方法：
一、酱牛肉的做法见此
二、烙饼的做法：1、取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块。
3、取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制。
4、小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟。
5、依次做完其它的饼即可。
6、将烙饼切成菱形或三角形备用。
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三、牛肉罩饼的做法：
1、取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。
2、小油菜洗净焯水，过冷水备用。
3、加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。
4、将酱牛肉切成薄片。
5、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油。
6、食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。