秘制飘香鸡翅的做法

秘制飘香鸡翅的做法

原料：翅中6个

辅料：葱6段﹑蒜6瓣﹑生姜3片﹑八角1个﹑桂皮1块﹑红辣椒2个﹑香叶3片﹑花椒适量

调料：盐5克﹑白糖5克﹑生抽2勺﹑老抽2勺﹑料酒2勺

【功效剖析】

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。尤其适合中老年人和儿童食用。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

做法：

1.鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。

2.锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。

3.煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。

4.葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。

5.鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。

6.把辅料全部放进去。

7.调料全部倒进去。

8.锅中加入水，没过鸡翅就可以。

9.大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。