自制炸鸡翅的做法

自制炸鸡翅的做法
 

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材料：鸡翅，生姜，盐，胡椒，片栗粉（淀粉的一种，栗子粉比较细腻），油，芝麻。

做法：

1，将鸡翅洗干净，用厨房用纸吸干表面的水分后，用叉子将表面扎N多小孔。

2，然后将小翅和大翅用刀分开，撒上盐，胡椒。将生姜磨成泥备用。

3，把生姜泥的姜汁全部挤到鸡翅上并放置30分钟左右。

4，然后把油放到锅里加热，尽量保持油的温度在170度左右。

5，将3的鸡块裹上栗子粉后，放到油170度的油锅里炸5分钟左右。

6，低温炸出的鸡翅放置时间超长点也不会影响口感。

7，没有栗子粉的可以用低筋粉代替。

8，从油锅里捞出后放到厨房用纸上控干油，然后装盘。撒点芝麻装点即可。

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