香煎芝麻豆沙饼的做法

香煎芝麻豆沙饼的做法

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香煎豆沙芝麻饼材料：配方修改过,买回来的豆沙实在太甜了,白糖少下了.喜欢甜食的自己加糖呀.

澄粉105克，糯米粉350克，白糖80克，猪油100克，开水110克（冲澄粉用）,清水看着下（比面粉吸水量多许多）

馅料:红豆沙约450克、芝麻适量（我用了二种芝麻）

做法：

1.开水冲入澄粉拌匀后加入其他材料用清水搓揉成团，面团要稍软。

（看放着豆沙那张图，能把面皮轻轻压扁，周边不开裂时即表示面团软度够啦）

2.面团松驰20分钟左右.

3.松驰好的面团分成挤子(大小自定)

4.搓圆,用手掌压平,包入豆沙.收口捏紧.压扁（轻拍表面就会很光滑），两面分别沾上芝麻.

5.平底锅刷油,烧热，用中小火煎制,(中途洒少许水花盖上盖子焖一会儿)

煎至饼皮半透明表面金黄后翻面再煎另一面，煎至金黄即可.

现煎现吃呀,冷了就拿去叮一下或者蒸一下呀.

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