酥炸龙利鱼的做法

酥炸龙利鱼的做法

食材：龙利鱼700克
配料：面粉200克、蛋液150克、面包糠400克、泰式甜辣酱&盐少许

做法：

1、龙利鱼洗净。
2、将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。
3、蘸上面粉。
4、裹上一层全蛋液。
5、再蘸上面包糠。
6、依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中。
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7、把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色。
8、沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可。
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【olivia说两句】
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鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。
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调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。
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一定趁热吃，口感细腻很新鲜。
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小火炸制，注意火候避免过老。