春饼的做法

春饼的做法
 

原料：面粉200克糯米粉一小勺 开水胡萝卜 春笋土豆紫甘蓝

调料：食用油盐 醋

做法：

1.在200克面粉里加入一小勺糯米粉慢慢加入120克左右的热水，先用筷子搅拌均匀；

2.把面粉揉成光滑的面团饧20分钟；

3.把面团分成20克左右的小剂子；

4.把小剂子搓圆；

5.取一个小剂子摁扁；

6.另取一个小剂子沾上食用油后放在前面摁扁的小剂子上面，同样摁扁；

7.用擀面杖把连在一起的面团擀成薄薄的皮子；

8.把擀好的面皮放在涂有油的盘子里；

9.以此方法，两个小剂子一组，把面团擀成面皮，放面皮的时候，要在前面的面皮上刷一点点油防止粘连；

10.做完后，在盘子上盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右就可以了；
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11.胡萝卜和春笋切成丝；

12.热锅冷油，放入胡萝卜和春笋爆炒几下，加入盐调味即可出锅；

13.土豆清洗后去皮刨成丝，在水里冲一下，这样炒的时候不会粘连；

14.热锅冷油下土豆丝，翻炒几下加一小勺醋后加盐调味就可以出锅；

15.紫甘蓝清洗后也切成丝备用；
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16.我一共做了16张面皮，取一张趁热在上面放上胡萝卜春笋丝和土豆丝；

17.再放上紫甘蓝，包起来就可以吃了。
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超级好吃吧！这个难度还是在擀面皮的时候，要擀成圆形是要好好的练的说，所以周末有空时做最好，美食嘛，要有耐心，享受过程才有乐趣啊呵呵！
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