奶香玫瑰煎蛋饼的做法

奶香玫瑰煎蛋饼的做法（玫瑰雪梨酱做法）
 

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主料：鸡蛋1个

配料：干玫瑰花少许、玫瑰雪梨酱2茶匙、奶酪粉适量

准备：鸡蛋打散成蛋液，玫瑰花去花蒂和花心，取花瓣；

做法：

1.蛋液中加入玫瑰酱，搅拌均匀；

2. 煎锅刷一层油，倒入蛋液，摇匀；

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3.撒入玫瑰花瓣；

4.玫瑰花瓣要撒均匀，平铺蛋液表面；

5.加入少许奶酪粉；

6.小火加热，盖上锅盖，大约三分钟即可关火，再焖一分钟即可。

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心得分享：

1.蛋液中加入玫瑰酱后，要充分搅拌均匀；

2.要用凉锅凉油煎蛋饼，不易粘锅；

3.玫瑰花瓣一定要撒匀，这样成品才会美观；

4.奶酪粉的添加视个人口味决定。

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接下来几天要介绍的所有情人节菜肴，都离不开一个基础材料：玫瑰雪梨酱，所以特别介绍一下做法。

这款玫瑰雪梨酱，所用的玫瑰花是泡茶的小玫瑰花，虽然新鲜的玫瑰可以入菜，但我们无法确定买到的新鲜玫瑰是不是真的没有污染，所以为了健康，我们采用安全的小玫瑰花。加入雪梨是为了中和玫瑰的微微的涩味，有了梨子的甜润，做出的玫瑰酱味道更香甜点击图片进入下一页>>

玫瑰雪梨酱材料：

主料：玫瑰花50g、雪梨1个

配料：麦芽糖适量

准备：

玫瑰花去掉花蒂和花心、仅取花瓣，雪梨去皮切大块；

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做法：

1.雪梨块放入料理机，搅打成泥；

2.打碎的雪梨与梨汁一同倒入锅中，加入玫瑰花瓣；

3.搅匀之后，根据个人口味加入适量麦芽糖；

4.小火加热，不停用汤勺搅拌，直至成为粘稠玫瑰雪梨酱。

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心得分享：

1.麦芽糖的用量根据个人口味添加，不要太少，否则不易呈现粘稠状；

2.煮酱的时候一定要用小火，因为糖度较高，大火容易糊锅；