鲜虾豆角燕皮肉丸蝴蝶结意面的做法

鲜虾豆角燕皮肉丸蝴蝶结意面的做法
 

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辅料和调料：洋葱、蒜粒、黑胡椒粉（粗粒的更香）、帕玛森奶酪粉、盐、干燥罗勒碎（或其他）、白酒（也可用一般料酒）、玉米淀粉、橄榄油

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做法：

1，鲜虾洗净沥干剥去虾壳（可留下最后一段虾尾，这样等下煮好的虾会更显生动引人食欲），用牙签挑出上下两处虾线再次冲洗，然后用厨房用纸吸干表面的水分，用味好美葱姜蒜粉轻轻揉搓一会儿，最后拌上少许玉米淀粉浆上起码半个小时或以上；

2，锅子烧热后加油（可以稍微多加点），油热后倒入浆好的鲜虾仁滑炒并喷些白酒，至虾仁变色后即可盛起，放一旁备用；

3，意面根据包装袋说明书上的做法和时间处理好（吃不完的可像我一样等冷至室温时装入保鲜袋或保鲜盒放冰箱冷藏，这种天气的话放上一个星期都没有问题，所以我每次都会弄上很多，感觉随吃随用很方便）；

4，洋葱切碎、蒜粒剁成粗末、番茄切小块、蘑菇切小或切片、豆角摘好洗净斜切成菱形片；

5，锅子重新加热后倒入适量橄榄油（没有的话用一般炒菜用的精制油也行），炒香蒜末和洋葱碎；

6，加入豆角煸炒至软，加入燕皮肉丸和准备好的意面煸炒一会儿（若觉干担心粘锅底的话可以适当加些高汤或清水）；

7，加入滑好的虾仁煸炒、最后加入切好的番茄丁一起翻炒兜匀（我喜欢吃到一块块的番茄，不喜欢的可以考虑提前加入煸炒），然后用盐和粗胡椒碎调味；

8，起锅装盘前可按自己喜欢撒些意式香料（我用的干燥罗勒碎）和帕玛森乳酪粉提香，嘿嘿，好吃的！点击图片进入下一页>>
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