双色蔬菜汤面的做法

双色蔬菜汤面的做法

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原料：

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菠菜 200克、面粉450克、鸡蛋半只、盐一小撮、家乐老母鸡味浓汤宝一块、番茄2只、鲜口蘑8只、胡萝卜半根

做法：

1、 食物料理机里放入略掰成段的菠菜、150克面粉、半只打散的蛋液，加上料理机盖子后，用粉碎功能先把菠菜打成蓉，再用搅拌功能把菠菜蓉和面粉混合成团。

2、 取出菠菜面团，放在案板上，加入剩余的面粉揉成菠菜面团。

（用同样的配方操作办法，制作胡萝卜面团，胡萝卜要先切成厚片再放进料理机）。

3、 案板上撒上面粉，把面团擀成厚约1-2毫米的大薄片，在面片上薄薄抹一层面粉。

4、 再对折，再抹面粉再对折成一个宽长条。

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5、按自己喜欢好切成细条。

6、再拌开成面条。如果面粉加少了抖不开，细心的逐根掰开就行。

7、 胡萝卜和蘑菇切片、番茄去皮后切成丁。

8、炒锅里放放许油，待热后先把番茄放进去翻炒。

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9、把番茄炒出红油，（番茄红素也是脂溶性的，过油以后才能被人所吸收）。

10、把炒好的番茄放在小汤锅里，加入三倍量的水，烧开后，加入浓汤宝煮至融化。

11、加入胡萝卜和蘑菇片煮三五分钟至软。

12、另备一锅，把双色蔬菜面煮熟挑出，浇上做好的汤即可。

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