自制金桔蜜饯的做法

自制金桔蜜饯的做法

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原料：金桔400克 水500克 冰糖125克 盐少许

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做法：

1.将金桔依次用清水洗净

2.接着用水果刀在金桔顶端划上两刀

3.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖

4.开中火，煮至冰糖完全溶化

5.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开

6.转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀

7.煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明

8.此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火

9.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液

10.摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可(如下图)

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注意事项：

一.在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味

二.最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好

三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水

四.微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可