猪肉酸菜炖粉条的做法

猪肉酸菜炖粉条的做法

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主　　料： 猪肉 酸菜 粉条

辅　　料： 大葱 姜 花椒

材料：五花肉、酸菜、红苕粉、大葱、姜 花椒

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做法：

先煸炒一下五花肉

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1、锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。

2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。热腾腾的猪肉炖粉条。

从白菜到酸菜其实很简单。东北酸菜：大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。