胡萝卜肉末蛋羹的做法

胡萝卜肉末蛋羹的做法

点击图片进入下一页>>

【调料】葱花、盐、香油各适量。 

【做法】

1、胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。

2、猪肉洗净，切成末。

3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

4、将胡萝卜丁、猪肉末和葱花放入鸡蛋液中，加入适量盐和少许凉开水搅拌均匀。  

5、蒸锅置火上，加水烧开，把蛋羹碗放入屉内，加盖用旺火急汽蒸15分钟，淋上香油即成。

【营养功效】

      胡萝卜含有丰富的维生素A，具有促进人的机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干等功效。胡萝卜除含有维生素A外，还含有一定糖和蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用。此外，胡萝卜还含有脂肪、碳水化合物以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐，可以提高人体免疫力。    鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。