五彩牛肉粒的做法

材料：牛肉、甜玉米、糯玉米、青豆、胡萝卜、核桃
 

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调料：生抽、生粉、盐、白糖

五彩牛肉粒的做法：

1、核桃扳碎成小粒，放进烤箱150度，烤10分钟左右至香脆（没有烤箱可以放油锅炸香脆）；

2、牛肉切丁后用生粉、油拌匀，腌10分钟，热油锅，倒入牛肉不用翻炒；

3、淋入少许热水，盖上锅盖煮3分钟；

4、揭开锅盖，加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色；
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5、把炒至8成熟的牛肉盛起备用；

6、重新热油锅，放进胡萝卜丁煸炒至软身；

7、倒入青豆和玉米，翻炒均匀；

8、加入少量清水，大概浸过材料的2/3，煮10分钟；
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9、放盐调味；

10、加入牛肉丁，翻炒至酱汁浓稠即可关火（酱汁不用完全收干，留一点点会更好）；

11、关火后倒入核桃粒；

12、翻炒均匀即可。
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