阿胶芝麻片的做法

阿胶芝麻片的做法

点击图片进入下一页>>

材料：阿胶、芝麻、大核桃仁

做法：

1.取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中.

点击图片进入下一页>>

2.加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜).

点击图片进入下一页>>

3.阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底.(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了,不要像我图片里加这么多黄酒,我加多了,后面感觉太稀,蒸好后又直接用小火熬了好一会儿.)

点击图片进入下一页>>

4.蒸到冰糖和阿胶都化开,加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁,搅拌均匀.

点击图片进入下一页>>

5.准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放冰箱冷藏.每天吃个两到三片就够了,千万不要多吃,会上火的.

点击图片进入下一页>>

ps：

这里说明下，阿胶熬制的时候忌铁器，所以千万别用铁锅之类来熬制，可以放在不锈钢容器或者瓷容器中熬制。