车前草粥的做法

车前草粥的做法

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材料：车前草4棵，大米约 50克，红枣9个，冰糖适量，清水；

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步骤：

1、将车前草用盐水泡上10分钟，将叶子摘洗干净，沥水待用；

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2、大米淘洗干净，和红枣一同入沸水，再次沸腾后转小火，熬煮20分钟后，加入车前草叶和适量的冰糖，滚沸后继续小火煮上15分钟，关火，即可盛碗食用。

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有些野草，即可药用，也可炊食，车前草就是其中之一。春夏转换的时候，天气干燥，温差较大，取草叶洗净，用来煎汤泡茶，或加米煮粥，根据自己的需要辅以红枣、生姜或枸杞等食材，食用的时候略加点冰糖，温润之极，尽在享用时

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营养小卡片：

车前草又名车轮菜、田菠菜，有利水通淋、利尿凉血的功效，小时候吃过凉拌的，做的时候先用水焯一下，颜色变绿，吃起来无异味。春夏之交用车前草熬水煮粥，可以起到清热解毒、清肝明目、祛痰止泻的作用。