椰肉排骨汤的做法

椰肉排骨汤做法

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主料：排骨.椰子肉.玉米
调料：1）盐.鸡精
2）生姜

做法：
1)排骨洗净，用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍.椰子肉切成小块，生姜洗净切片，玉米洗净切成小段，待用.

2)砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中，大火烧开半小时，再改小火炖2个小时，大约还剩下半小时左右的时间，放入玉米段和盐调味，炖到排骨软烂，调入少量鸡精即可.

【小蓝说】:
1)排骨用开水焯一遍能去除脏东西和血沫，煲汤的时候一次性的加足量的水，中途要加水会减淡汤的鲜味，如果一定要加水也要加热水.凉水会让肉质收缩，影响口感.

2)椰肉和玉米都带甜味，如果不喜欢偏甜的口感，不要放玉米.

我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效，椰肉里面含有的维生素B族和C是天然补剂，尤其是维生素C，含有抗氧化成份，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白.还可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑.