烘焙工具的做法

面包控自制全自动恒温恒湿发酵箱的做法
 

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发酵箱的主体是泡沫箱，60x40x35cm，壁厚3cm，保温效果相当不错，容量也足够大，轻轻松松装下300克面团做的造型面包。

热源有2个，一个是加热垫，单独插电源，始终处于加热状态。另一个是25瓦的灯泡，插在恒温恒湿控制器上的加热输出上。

加湿用的是家里现成的加湿器，插头插在恒温恒湿控制器的加湿输出上。找了根废弃的洗衣机进水软管，剪成2段，软管的1头插在加湿器的出口，另1头穿过泡沫箱上挖的小洞

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专门拍了灯泡的图，是因为这个LG帮忙做的，我对电路方面的事一窍不通，说不清楚，干脆拍给大家看点击图片进入下一页>>

灯泡下面那个红色的茶叶盒子是我用来架烤网的，避免烤网和加热垫直接接触，面团底部温度过高

我把箱子放在没有空调的朝北房间里，房间温度11度。打开加热垫开关，打开恒温恒湿控制器开关，设定温度为26-28度，湿度为72-75%。不到20分钟温度就达到了26度。湿度就更不用烦了，几分钟之内就达到了75%。

初发结束，调高恒温恒湿控制器的设定值，温度至36-38度，湿度至82-85%。中间松弛结束，温度，湿度也达到了2发的要求。

恒温恒湿控制器和泡沫箱购自淘宝，其他材料都是家里现成的。算下来花费在200块之内，还算经济实惠，哈。