素酱海鲜意大利面的做法

素酱海鲜意大利面的做法

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配料：小型白水煮蛋2个、鲜虾2个、蒜3瓣

调料：番茄沙司2大勺、橄榄油1小勺、盐1小勺、芝士粉适量、黑胡椒粉少许

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1. 锅中注水，加入盐和橄榄油，水开后下入意面，中小火煮约12分钟，捞出沥干水分待用；

2. 另起锅烧水，水开后放入处理好的鲜虾，煮约8分钟，至虾变色即可；

3. 另起锅加少许橄榄油，烧至5成热，加入番茄沙司和蒜末；

4. 再加入少许水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少许黑胡椒粉，拌匀后加入意面，撒适量芝士粉，点缀大虾和白水蛋即可。

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1. 煮面时加入少许橄榄油和盐，可使面条不易粘连；

2. 意面的种类不同，煮熟的时间略有差别，煮到面无硬心时即可捞出；

3. 虾比较易熟，煮至变色即可，煮太久反而容易造成养分流失；

4. 芝士粉的用量可根据个人口味增减。

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