莲子百合煲瘦肉的做法

莲子百合煲瘦肉的做法
 

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莲子百合煲瘦肉原料：莲子、百合各30克，瘦猪肉200克，盐、鸡精适量。

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【功效剖析】

百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效；

莲子主补脾胃，养神益气力；瘦猪肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生清新安神，养阴清热的功效。

做法：

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1.准备原料，百合、莲子、瘦猪肉。

2.莲子、百合洗净，用水泡开。

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3.瘦猪肉洗净，切成小块。

4.瘦肉块用开水焯一下。

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5.锅洗净，加入两碗水，放入莲子、百合。

6.烧开后放入猪肉块，小火煮15分钟即可。

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7.放入盐、鸡精适量，过三分钟即可入味

8.盛出即可享用。

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【温馨提示】

1.此款汤有清心安神，益气调中的作用，适合疲惫或身体虚弱者饮用。

2.瘦肉块用水炒一下，可以去除肉表面的油腻和血渍，使汤变的清爽可口，不油腻。

3.煲汤时要加冷水，一次性加够，中途加水会影响汤汁的鲜美。

4.煲汤放盐要在煲好汤时再放盐，放盐过早会使肉脱水变硬。

5.放盐后，盖上盖子停两三分钟再食用，盐也会很入味。