更新于:2012-02-14编辑:catrock
原料:乌鸡 鹌鹑蛋 鲜菇 黄芪 党参 当归鹰嘴豆 姜片
制作: 1. 准备好黄芪,党参,当归少许(或各两片就行); 2. 将它们用水稍微洗净泡一下; 3. 将洗净的黄芪, 党参, 当归放入乌鸡腹中; 4. 再放入两, 三片姜片;
5. 将准备好的乌鸡放入容器中; 6. 加入烧没过鸡的水, 大火烧开; 7. 同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水; 8. 加入适量的盐;2. 加入适量的豆类可以吸附少量的油, 而且去除中药味道, 我家里有些鹰嘴豆, 我就放入, 当然你可以放其他的豆类;
3. 水开后撇去浮沫, 是所有的汤必须的步骤, 一定不能省, 这样更能保证汤的鲜味;
4. 我喜欢加新鲜的蘑菇, 这比干蘑菇味道小些, 更能保持鸡汤的原味;
5. 你可以添加其他喜欢的蔬菜, 适量调节, 更增多营养。