香芋酥的做法

香芋酥的做法

油皮材料：低筋面粉120g，猪油50g，糖10g，水适量。

油酥材料：低筋面粉100g，猪油50g。

馅料：荔浦芋头泥，淡奶油，糖适量。

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操作步骤：

P1：芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~
芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料。

P2：馅料分成12个搓圆备用。

P3：油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

P4：油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆。

P5：取一个油皮，压扁，放进一个油酥。

P6：慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮。

P7：取一个油酥皮，擀长。

P8：再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟。

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P1：醒好的油酥皮横过来，擀长。

P2：再卷起来，这次收口朝下。

P3：同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟。

P4：从中间切开。

P5：切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了。

P6：把外皮翻过来，包入馅料。

P7：慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~

P8：都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可。

然后守着烤箱，看着点心开始滋滋冒油。油分出来之后，就可以看到酥皮的分层一点点的打开，然后慢慢的变干燥，像微微绽开的花蕾。

烤好之后的香芋酥一定得轻拿轻放，一不小心完美的分层外皮就会碎掉哦~

我的爸爸妈妈都喜欢，你们也一定会喜欢哒~~