木瓜猪皮鸡爪汤的做法

木瓜猪皮鸡爪汤的做法

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材料：木瓜半只，花生100克，鸡爪六个，猪皮二两（其实是因为要做叉烧，削下来的整整有二两重的猪皮我舍不得丢掉啊）

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步骤：

1 提前处理好木瓜，用刀在木瓜表皮乱刮，让白色乳汁溜出来，这样的木瓜不会涩。然后去皮挖籽，切块。

2 猪皮刮去猪毛，刮去白色的脂肪部分，洗干净鸡爪也洗干净

3 花生洗洗用清水先泡30分钟

4 先起锅烧水，把鸡爪放进去焯水，鸡爪不出多好的时候，把猪皮也倒进去

5 鸡爪猪皮都变硬，浮沫浮起，就可以捞出洗干净备用。

6 准备砂锅，把鸡爪和猪皮，木瓜，花生通通倒进去，加入半锅水，汤烧开后改慢火熬2个小时即可！

7 喝汤前放点盐调味便可！
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木瓜有「百益之果」、「万寿瓜」之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质。其维生素C的含量是苹果的 48倍。木瓜在中国素有万寿果之称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用。

花生米含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、维生素B1、维生素B2 、尼克酸。花生米的营养价值是相当高的，在许多农村地区，因为它物美价廉，就用它替代乳制品。花生米以它所具有的很高营养价值，可以在优质食品的行列中占有一席之地，尤其是在肉、蛋等优质蛋白质来源不充足的时候，多给孩子吃一些花生米，对他的健康也是很有益的。

鸡爪营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

猪皮－－皮含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，可以延缓皮肤细胞的衰老。