奶香磨牙棒的做法

奶香磨牙棒的做法（低糖无油饼干）

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原料：蛋白4个，低筋面粉350克，全脂奶粉150克，白砂糖70克，雀巢奶油20克（块状），黑芝麻适量

烘焙：电脑版烤箱烘焙键：145度，25分钟；低火慢烘

分量：长帝25B，能做两烤盘

做法：

1.将蛋白用打蛋器打散

2.过筛加入奶粉、低粉，并搅拌成面糊状（根据蛋液的量，若稀就再加面粉）

3.放入奶油(融化后再放入最好，我是整块放入，用手反复捏才算融合），搅拌均匀

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4.和成不黏手的面团，用保鲜袋装着放入冰箱冷冻室冻5分钟好整形（此步可免）

5.拿出面团，擀平放入黑芝麻反复折叠，让黑芝麻均匀摊开

6.将面团整成约5厘米的长型，然后切条（还可以再扭一扭成麻花状）

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7.均匀的铺入垫锡纸的烤盘

8.电脑版烤箱烘焙键：145度，25分钟，低温慢烘，中间可以拿出翻面一次，至两面颜色发黄即可

9.凉透后装入密封的盒中即可

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由于是自己随意配制的饼干方子点击图片进入下一页>>

第一次做所以还需改进的：

1.块状奶油应该融化后再融进面团

2.黑芝麻应该跟白砂糖一起先放入蛋白液中混合好

3.只要面团不粘手，就可以直接整形切片，不用放冰箱冷藏

4.此磨牙棒的糖量可以按照总原料的量配比，一般十分之一的量就够，面粉量可以随意，只要和到不粘手就可，软点硬点的都行。

5.整形时还可以将切好的条状扭一扭，成麻花状也不错。

6.要低温慢烘，烤透了才嘎嘣脆。

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