酸菜炖冻豆腐粉条的做法

酸菜炖冻豆腐粉条的做法

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材料：酸菜半颗、冻豆腐一大块、粉条100克、排骨汤（清水也可以）1500ml、干虾仁100克、生姜5片、大葱半颗、熟排骨适量调味料：盐2小匙、鸡粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、五香粉1/2小匙
1.粉条用水泡半个小时；干虾仁用水泡10分钟待用；
2.酸菜洗净切成细条，大葱切成段待用；
3.锅内倒入肉汤，放入排骨，加生姜片、大葱段；
4.烧开后，放入酸菜和泡好的海米；
5.放入冻豆腐块，再加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉用小火炖30分钟；
6.最后加入粉条，再煮5分钟即可。

花牛罗嗦：

1.泡海米的水也一起倒入锅内,可提高汤汁的鲜味