红花当归鸡脚汤的做法

红花当归鸡脚汤的做法

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主治功效：身体虚弱，痛经，月经不顺，贫血

这款汤因为放了当归，喝起来会有药味，所以我只放一片，能接受当归的味道可以多放。

红花会煲到化掉，为了拍照的效果，最后放了一些红花在汤面上。以下这些药材到普通的中药铺就可以买到，价格也不贵。

材料：鸡腿......1只、鸡脚......5只、参须......25克、黄耆......25克、当归......1片、红花......3克

做法：

1）注入600ml的水于锅中煮开后，放入鸡腿，鸡脚煮2分钟去血水，取出冲洗干净洗剁块备用。
2）另取一锅注入6饭碗水于锅中煮开后，放入所有材料一同煮，大火煮开后转中小火煮1小时（约剩3碗水）即可。

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以下药材的功效介绍:

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红花：原称红蓝花，有散淤血、止痛、调经等功能，能帮助血块排出，有效改善血虚和血淤性的痛经症状；月经过多者或孕妇最好请教医师后再服用。

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黄耆：是中医里最广泛使用的药材，含丰富的蔗糖，葡萄糖，氨基酸、甜菜碱及叶酸等营养素，有促进血液循环、提高免疫力、营养补给及降低血脂肪等功能，多利用黄耆入菜食用，可使气色红润，很适合贫血、营养摄取不足的女性。

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当归：又名马尾归，干归，属芹类植物的根部晒干制成，当归属性温和，具甜辣味，有补血，调经，润肠，镇痛，利尿，安胎等功能。可算是女性的妙药，尤其对贫血的女性最是有用。

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参须：为较凉性的人参等级，味道也较不苦，属凉补药材，有促进蛋白质合成，脂肪代谢，以及含有增加免疫力，延长寿合的人参皂，多糖等营养成份，很适合一般人补气之用

(煲剩的汤越少,浓度越高越好喝,所以煲的火侯随个人喜好,但超过1小时营养会留失,所以水量不要放太多)

煲汤不但要喝汤,而且尽量要把里面的肉类也要吃掉,吃的时侯用一些熟油调一些生抽做蘸料配着吃就很好吃了.