XO酱炒金边河粉的做法

XO酱炒金边河粉的做法
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需准备材料：湿河粉......500克、牛里脊......200克、银白......适量(豆芽的两端去掉,不想麻烦可保留)、韭黄......适量、葱......2支、蒜......2瓣、红葱头......1个、鸡蛋......2颗

腌牛肉调料:蚝油......1大匙、生油......1大匙、白胡椒碎......少许、淀粉......1/2大匙

调料:蚝油......1大匙、XO酱......2大匙、生抽......1大匙、芝麻油......适量
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媛这样做的:

1 准备材料

2 葱,蒜,红葱头切末,韭黄切段备用

3 牛肉切大片,放入腌牛肉调料,鸡蛋加少许盐打散备用

4 热锅,放入少许锅底油,把鸡蛋煎成蛋皮(2颗鸡蛋可以煎2张蛋皮)
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5 取出切条状备用(跟河粉一样大小)

6热锅,不放油,把河粉干煎一下,直到有米香存在,取出(这样做出来的河粉才会更有香气,不要省略这一步噢~)

7放入1大匙的油,把牛肉片两面煎至半熟,取出备用

8 把锅擦净,放入少许油,炒韭黄和银白至半熟(不要炒太软了),取出备用
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9 接着放入1茶匙油(油的比例很重要)爆香葱白,蒜,红葱末

10 放入河粉

11 然后放入蚝油,生抽,XO酱

12 炒匀后放入银白和韭黄拌炒匀
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13 接着放入牛肉

14 拌炒匀

15 放入鸡蛋丝和葱花

16 最后淋入少许芝麻油就可以了
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