腊八咸粥的做法

腊八咸粥的做法
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材料：咸排，萝卜，百叶，油豆腐泡，板栗，平菇，香菇，红豆，青菜，大米，黄酒，盐

步骤：

1、排骨提前两天用黄酒和姜腌上

2、将各种材料洗洗切切

3、锅中放入比平常煮粥稍微多点的水（因为放的菜有的也会吸水，所以要稍多放点），加入咸排和黄酒煮开后，撇去杂质

4、加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟

5、45分钟后开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮差不多半个小时左右，煮的过程中，要不时地搅一下， 防止沾锅，最后出锅的时候，一定要放点味精，这才够江南味。

小贴士：

1、材料可根据自己的口味来准备，样数多的话，每种数量只需要少一点即可否则会太多

2、排骨提前两天腌上即可，也可用新鲜排骨，但口感会差两个等次，建议还是提前两天把排骨腌上吧。