菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

白果烧鸡翅的做法

更新于:2012-02-06编辑:双马辫

白果烧鸡翅的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法
白果烧鸡翅的做法

点击图片进入下一页>>
白果烧鸡翅的做法

准备材料:鸡翅4个、白果18颗、胡萝卜1根、杏鲍菇1个

准备调料:姜1块、橄榄油5克、盐适量,老抽1匙、蚝油1匙

制作过程:

点击图片进入下一页>>
白果烧鸡翅的做法
 

1、白果去壳(用厨房剪刀或普通剪刀的柄部夹开即可),剥去果皮待用。

2、鸡翅剁成小块、胡萝卜、杏鲍菇切菱形小块,姜切片待用。

点击图片进入下一页>>
白果烧鸡翅的做法

3、锅内放入橄榄油,下姜片煸香,将鸡翅放入,两面煎黄。

4、煎到鸡翅表面收缩油份充分析出后,加入杏鲍菇、白果、胡萝卜、翻炒均匀。

5、加入老抽,炒匀,让材料均匀上色,加入半小碗水或高汤,沸腾后转中火,继续焖煮。

6、汤汁沸腾后,加入1匙蚝油,适量盐,翻匀继续焖煮直到汤汁收浓即可关火起锅。

点击图片进入下一页>>
白果烧鸡翅的做法
 

提示:

1、橄榄油做菜只需要很少的一点即可达到其他油3倍量的效果,加上鸡翅也会出油,所以油的用量很小。

2、白果有微毒,每人每天食用不宜超过6颗。

3、蚝油较咸,所以盐的量要适当少一些。

4、品利橄榄油的口感还是很不错的,做出的菜也口感很清爽,不油腻。