兔肉煲的做法

兔肉煲的做法
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材料：兔肉500克，圆肉10个，陈皮1/4个，姜5片，冰糖1小块（拇指那么大），生抽、白酒、盐适量。

做法：

1、陈皮泡软刮去囊，圆肉洗净待用；兔肉洗净斩小块放开水里焯出泡沫捞起。

2、热锅落油爆香姜片冰糖，放兔肉翻炒，蘸酒兜炒几下，加生抽炒匀，放适量清水，把陈皮和圆肉也放进去一起煮沸，之后倒进砂锅里炆至兔肉软腍即可。味道不够最后可以加盐调味。

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【兔肉】

【性味】味甘，性凉。

【归经】入肝、脾、大肠经。

【功效】可健脾补中、凉血解毒。适用于气血不足、疲乏无力、脾虚气弱、胃热消渴、反胃、肠热便秘、肠风便血、丹毒、肌肤干燥等症。

【宜忌】

1、性凉，宜夏季食用

2、严冬和初春不宜食用。脾虚胃寒者不宜服用。不能与鸭血同食，否则易致腹泻。