木瓜炖黄颡鱼的做法

木瓜炖黄颡鱼的做法

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【木瓜炖黄颡鱼】制作材料：木瓜半个、黄颡鱼3尾、高汤1碗、生姜1块（主要材料如图所示）

制作调料：盐、胡椒粉少许

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做法：

1.将斩杀后的黄颡鱼，清除内脏及污物，洗净后用开水略烫，去黄黏液后沥干水分备用；

2.将木瓜去心去皮，切成块状备用；

3.锅内注入少许油，油热后将1中的黄颡鱼双面煎至微微焦黄，倒入高汤一碗，煮开，撇去浮沫后，下2中的木瓜块，生姜片(做鱼要后放姜才能去腥)，再次煮开后转中小火加盖炖煮；

4.炖煮约20分钟左右，加入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅。

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这也是一款春季滋补汤，开春的鲜木瓜配上肉质细嫩的黄颡鱼，亮肤养颜，丰胸美体、补气养血。

木瓜，被誉为百益之果、水果之皇以及万寿瓜，属岭南四大名果之一。富含17种以上氨基酸及木瓜蛋白酶、番木瓜碱等，富含多种维生素和钙、铁等微量元素，半个中等大小的木瓜就足够供应成人整天所需的维生素C。

木瓜是女人一辈子的好朋友，发育中的少女时期，生儿育女的哺乳时期，再到夕阳无限好的女性更年期，人生的每个阶段．都有着它的身影，它的滋养呵护。

黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨。黄颡鱼体色艳丽，少刺无鳞，肉质细嫩，肉鲜味美，营养丰富，富含蛋白质。是我国优质名贵鱼类。