怎样给鸡腿去骨的做法

鸡腿去骨的技巧

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先在鸡腿细的那端用小刀划一圈，把皮和筋都切断。

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然后掉过鸡腿，把和骨头相连的部分切断。

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然后沿着腿骨把粘连的肉和筋都切断，这会儿鸡腿的骨头和肉已经整个分离了。

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把鸡腿肉从粗的那端翻过来，肉朝外，皮向内，向细的那端拉。

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拉到尽头的时候，可能会觉得有些紧，略微用力一点就可以把鸡腿肉整个拉下来了。再把肉皮翻向外，鸡腿去骨就算完成了。

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剔下的骨头，不用丢掉，放冷冻格里面冻起来，积攒到一定数量的时候，把骨头敲断煮一锅汤，就是很好的高汤。