花椒鹿筋煲的做法

花椒鹿筋煲的做法
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主料：凤爪、花胶、鹿筋

配料：姜片、盐

做法：1、凤爪剁成小段，放入水中焯过，洗净备用；
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2、凤爪放入煲中，加姜片，炖至软烂（我用的是电炖汤煲，大概需要炖6个小时）；

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中间要把浮在汤上面的鸡油去掉；

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3、发泡好的花胶和鹿筋在开水中焯一下，为了去除腥味，记得一定要放几片生姜；

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4、把花胶和鹿筋放入凤爪汤中，煮开，加入适量盐即可。
 

【营养小提示】：

花胶：是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成,也称鱼肚、鱼鳔，因为鱼鳔的主要成分为高级胶原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食品,营养价值比较高，味道鲜美嫩滑，十分可口，属海产八珍之一。花胶有相当的滋补作用和药用价值，于男于女都是一款滋补佳品，其含有丰富的蛋白质、胶质，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助，是女士的养颜佳品。

鹿筋：为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，具有强筋健骨、滋补健身的功效。

凤爪：皮厚骨粗、肉少筋多，含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还有丰胸美肤之效。

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