可可冰淇淋的做法

可可冰淇淋的做法
 

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原料：蛋黄3只，牛奶250克，淡奶油200克，白糖80克，可可粉15克，巧克力酱适量点击图片进入下一页>>

1 基础蛋奶糊：蛋黄加糖搅匀，倒入牛奶搅匀，小火慢慢熬制到浓稠，切不能煮沸！

 熬制完成后晾凉即成基础蛋奶糊。

取一大勺蛋奶糊，加入15克可可粉

2 将可可粉与蛋奶糊搅拌融合
3 可可糊倒入蛋奶糊中搅拌均匀
4 将可可蛋奶糊过筛
5 装入另一干净的容器中
6 淡奶油打发至勉强可以流动的状态
7 打发的淡奶油加入可可蛋奶糊中
8 充分将可可蛋奶糊搅拌均匀，放入冷冻室每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次
9 吃的时候将冰淇淋放入冷藏室缓解30分钟，挤上巧克力酱即可食用
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