菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

虫草花汽锅鸡的做法

更新于:2012-01-27编辑:冰木头

虫草花汽锅鸡的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

虫草花汽锅鸡的做法
点击图片进入下一页>>
虫草花汽锅鸡的做法

材料:柴(草)鸡半只,冬笋1个,木耳5、6朵,虫草花1小把

辅料:姜、葱

调料:盐、料酒

点击图片进入下一页>>
虫草花汽锅鸡的做法

做法:

1、将鸡剁块,入冷水锅,开火,焯水后放在热水下冲洗净浮沫,用料酒与盐码上味

2、冬笋去衣切片,木耳泡发后揪成小朵,虫草花用温水浸泡,姜切片、葱打结

3、将鸡与笋、木耳、虫草花、葱、姜一起放入汽锅

4、将汽锅放入装足水的蒸锅里,大火烧开后,中大火,蒸2小时即可捡去姜、葱上桌

重点:

1、如果你喜欢原汁原味的话,可以省掉盐,我从来炖鸡汤是不放盐的

2、汽锅中不用放水,或只放少量的水,这种做法,鸡汤通过蒸汽而产生的。

3、蒸锅内一定要加足水,如果锅不够大,中途需要补水的话,补热水

4、也可以把虫草花换成菌类或其它

5、这类一比例特殊的锅,建议筒子们去当地的厨具市场,一般会有卖!

点击图片进入下一页>>
虫草花汽锅鸡的做法