木瓜红烧翅根的做法

木瓜红烧翅根的做法

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  木瓜红烧翅根原料： 青木瓜 鸡翅根 葱段 姜片 大料 生抽 老抽 冰糖 盐 黄酒

制作：

1.鸡翅根清洗干净，用水焯下，去掉血沫。（焯水时放些黄酒，可以去腥。）

2.青木瓜削皮去籽切成滚刀块。

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3.炒锅内倒适量油，放入冰糖慢慢熬化，放入鸡翅根，看到翅根均匀的裹上糖色（喜欢颜色深的可以适量加些老抽）倒入少许生抽（提鲜的），再放入葱段、姜片、大料、继续煸炒出香味在倒入水没过翅根大火烧开，小火慢炖。

4.汤汁下去一半多时放入少许盐继续小火慢炖。

5.汤汁快收干时，放入青木瓜块翻炒，看到青木瓜块均匀的裹上汤汁入味即可。

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注意：1.盐不要早放否则肉很不容易炖烂和入味。

2.这道菜一定要用青木瓜，因为青木瓜有硬度入菜不容易烂掉。

木瓜味道清甜、软滑多汁，不但营养丰富还有具有很高的药用价值，既可鲜吃又可入菜，木瓜中含有特殊的木瓜酵素对肉类有很强的软化作用，因此肉类与木瓜最搭，另外女人多吃木瓜既可以减肥又可以美容，关键还可以丰胸呵呵，女人就该对自己好一点不是嘛？

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1.减肥原理：木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色），通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。

2.丰胸原理：青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。

3.美容原理：木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。

4.性味功能：甘、酸、温。消食健胃、疏筋通络。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节痛疼、肢体麻木等症。如鲜番木瓜250克、猪蹄1个，熬汤服，治乳汁缺少；番木瓜150250克，鲜食，治胃、十二指肠溃疡疼痛。

5.营养成份：果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

6.化验表明：每100克番木瓜鲜果中含赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg、齐墩果酸70mg、蛋白质0.45mg、总糖16.8mg、果胶9.5mg、钙24.9mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C96.8mg,其维生素C的含量是苹果的48倍，常食具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。

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