香脆掌中宝的做法

主料：掌中宝100克

辅料：锅巴50克,花生米25克,洋葱条,青椒条各适量

调料：盐,味精,淀粉,葱段,姜片,料酒,香油,色拉油各适量

香脆掌中宝家常菜做法:

1.掌中宝洗净，加盐、味精、淀粉上浆，入油锅炸熟。

2.锅巴下油锅炸脆；花生米炸熟。

3.油锅烧热，下葱段、姜片煸香，入各原料及盐、味精、料酒调味，翻炒几下，淋上香油即可。

特色： 掌中宝、锅巴、花生米要炸酥脆。