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番茄烩土豆的做法
更新于:2012年01月12日 番茄土豆

番茄烩土豆的做法
番茄烩土豆的做法
番茄烩土豆的做法
材料:番茄2个,土豆2个,洋葱大蒜适量,热水(或高汤);

橄榄油2勺,番茄酱 30克,罗勒碎5克,白糖20克,盐、黑胡椒粉和柠檬汁适量;


步骤
1、番茄洗净,放入碗中,加入开水泡上5分钟,即可轻松将其外皮剥下来,然后切成小块,加上白糖渍上;


番茄烩土豆的做法

2、土豆去皮,切成小块;洋葱和大蒜弄碎待用;

番茄烩土豆的做法

3、锅中放入橄榄油,油热之后下洋葱和大蒜碎,煸炒2至3分钟,待材料变软出香,加入糖渍过的番茄块,不停翻炒,大约5分钟;

番茄烩土豆的做法

4、倒入番茄酱,继续混炒几分钟,待番茄块完全变软后,加入土豆块不断翻炒,均匀蘸上番茄酱汁,加入足量的热水,混匀后转中小火,盖上锅盖,烩煮上25至30分钟;

5、打开锅盖,依次加入罗勒碎、柠檬汁、黑胡椒粉和盐调味,大火收汤,直至汤汁粘稠且土豆块吃起来软熟,即可食用了。

小提示:用中小火慢煮,土豆看似棱角分明但吃起来已经绵软全熟了。如果给孩子和老人做这道菜,可以用另一口锅先将土豆块煮上10至15分钟,八成熟为好,然后将材料和汤水一同倒入炒好的番茄中,用中火继续烩煮,直至土豆绵软,即将成泥,也是一种可口的选择哦~~
 

都说秋天养肺,冬天养肾,春天养肝,那么赶上夏天,当季便是传说中的养心时节。

说到养心,方法之一,就是老辈人常念叨的要多吃红色蔬果。学习了一下,按照中医五行学说定义,红色为火,能够入心,补气补血,由于天热出汗过多耗散心阳,营养缺乏就会损害心阴。红色食物能够刺激人的食欲,像番茄、甜椒、莓果、樱桃红枣红豆等不仅营养丰富,还有很强的抗氧化性,可以起到调养气血、消炎抗菌、保护细胞的作用,此外还能有效增强人体心血管的功能,都是夏季养心的常见食材。

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