芒果流心芝士蛋糕的做法

芒果流心芝士蛋糕的做法
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1.蛋糕粉（蛋糕胚可以自行配），奶油乳酪300g，砂糖80g，奶油200g，鱼胶粉10g，芒果茸300g，芒果果味粉少许。
2.烘培蛋糕粉156克，加水100ml,植物油25ML，鸡蛋一个，一起搅打。（会做戚风的戚风蛋糕也可以，我是偷懒）
3.慢速打30秒，中速搅打2分钟。
4.烤箱预热325F，把蛋糕溶液放入烤盘摊平，敲击2下震出气泡。
5.烤好的蛋糕冷却好，用模具压好备用。
6. 装入慕斯模具中，作为蛋糕底。
7.上次没吃完的芒果，我切成丁冻起来的，拿出来，搅拌机搅拌成芒果泥备用。
8.搅拌好的芒果泥加50克糖。
9.取一个烤盘，放几个纸杯，把一小部分芒果泥装个里面，然后放入冰箱冷冻，做芒果流心备用。
10.再取一小部分，装入裱花袋中备用，装饰表面。
11.芒果泥300G和奶油200G称量好备用。
12.鱼胶粉10g+少量温水再隔热水化开备用，芒果泥加芒果果味粉搅拌好，再加入搅拌好的鱼胶粉。
13.奶油乳酪放在盆中打至顺滑。
14.奶油乳酪加芒果搅拌一起。
15.奶油打至略微起泡.
16.芒果奶酪糊加奶油搅拌一起。
17.冷冻好的芒果芯拿出备用。
18.放在蛋糕底片上。
19. 最后将调制好的糊倒入蛋糕模中，震出空气即可。
20.喜欢的可以加层芒果明胶，放在冷藏里6小时即可。
21.取出，用热毛巾略敷10秒钟，脱模即可。
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