青椒炒鸡蛋的做法

主料：鸡蛋200克

辅料：青椒100克

调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克

做法:

1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

特色：鲜嫩可口。