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梅香咸鱼蒸猪肉的做法

更新于:2012-01-08编辑:梦想de轨迹

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梅香咸鱼蒸猪肉的做法

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梅香咸鱼蒸猪肉的做法

材料:梅香马交咸鱼60克 五花猪肉120克 大蒜4瓣 生姜5小片

调味料:砂糖1/2小匙 料酒1/2小匙 生抽1/2小匙

制作方法:
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梅香咸鱼蒸猪肉的做法

1.猪肉切薄片,咸鱼切成小块,大蒜和生姜切片。
2.锅内热少许油,放入猪肉片,大蒜,姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时,放入咸鱼块炒。
4.炒至肉色全部转黄色,油脂逼出来,加入砂糖,料酒,生抽。
5.将过程4全部放入盘内,放入电饭锅蒸笼,下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。

制作心得:

1.咸鱼本身很咸,所以不要放盐,也不要放太多的生抽,放少许糖综合它的咸味。

2.注意咸鱼和肉的比例,通常是1:2 或1:3,咸鱼太多的话,会太咸。