冰镇酸梅汤的做法

冰镇酸梅汤的做法
 

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材料：乌梅干120g------敛肺止咳、涩肠止泻、治疗脾气虚弱、久泻久痢，生津止渴、治疗蛔虫引起的胆绞痛、山楂干50g------开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气

甘草10g（选用蜜炙）------有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分生用与蜜炙之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等

陈皮两片------理气健脾，调中，燥湿，化痰

冰糖200g、盐5g、水2.5L

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做法：

1、把乌梅、山楂清洗一遍去杂质，用一大碗水浸泡1小时，既帮助出味，也可省煤气。

2、 把甘草、陈皮、乌梅、山楂，连同泡乌梅的水倒入砂锅，另加入2.5升的水，大火煲10分钟，转小火煮20分钟。

3、关火后，加入盐，待酸梅汤放到半热半凉的时候，加入冰糖融化后即可饮用。放到冰箱冰镇后口感更佳哦！

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温馨提醒：

一、煮酸梅汤的锅不能用铁制或铜制品，最好使用砂锅，玻璃，搪瓷或不锈钢器皿。

二、此酸梅汤酸酸甜甜虽说很降暑消食开胃，但有胃溃疡或胃酸过多的朋友们不要多喝哦，会刺激胃酸分泌。

小贴士：

酸梅汤虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

中医角度说，肝火旺的人更宜多喝酸梅汤。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。