清蒸鲈鱼的做法

主料：鲈鱼1条约600克

辅料：蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量

调料：盐,味精,料酒

清蒸鲈鱼家常菜做法:

1.鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

2.大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。

3.洒上盐、味精、料酒及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。