成都蛋汤的做法

主料：鸡蛋4 个

辅料：水发木耳50克，菜心100克

调料：精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克

成都蛋汤家常菜做法:

1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净；

2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用筷子将鸡蛋捣散，加入汤；

3.再加入精盐、木 耳、菜心、味精烧开，等入味，最后淋上猪油。

特色：色香味：色奶白，汁鲜浓