芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择的做法

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择
 

关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.

奶油奶酪(cream cheese)

保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完

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做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)

保存方式:可放入冷冻室

也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.

动物鲜奶油:

保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.

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植脂鲜奶油:保存方法,开封后分别用干净的保鲜盒分装,放入冰箱的冷冻室.要用时取出解冻.

我的裱花嘴: 买了一整套的,但是只会用如下这几款.

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从左第一排开始:

1.裱线,及圆点的2.裱大圆点的3.裱花瓣的4.裱叶子的.

5.小菊花嘴6.大菊花嘴7.裱花瓣的8.裱花蓝的

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记得买了花嘴还有买转换器,花嘴底部的大小不同,,转换器也不同..