雪梨鸡片的做法

雪梨鸡片的做法
 

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使鸡胸肉炒出来既嫩滑又健康少油的小窍门？

1、鸡胸肉切片，用料酒、盐、生抽，抓匀，腌制30分钟以上，再用淀粉抓匀。

2、水烧开，放鸡肉片，不要一下都倒进去，要把鸡肉片用筷子放入水中，用筷子滑散，变色即可捞出，这样做出的鸡片滑嫩而又健康少油。

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原料：雪梨 鸡胸肉、橄榄油 葱末 姜末 生抽 料酒 盐味精 淀粉

做法：

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1、鸡胸肉切片，加料酒、盐、生抽，抓匀。放冰箱腌制30分钟以上，再加淀粉，抓匀。

2、雪梨洗净，下锅前再切成片。

3、炒锅里放水，烧开，放腌制好的鸡肉片，变色后，捞出。

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4、锅烧热，放橄榄油，5成热，放葱末姜末爆香。

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5、放鸡片、雪梨片，加少许盐，大火翻炒几下，加味精，翻炒均匀即可。

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