桂花冰糖明骨的做法

主料：水发明骨（鱼骨）500克

辅料：冰糖300克

调料：糖桂花15克

桂花冰糖明骨家常菜做法:

1.将水发明骨切成3厘米长、2厘米宽的小块。锅中入水烧开，下入明骨块飞水5分钟，下入漏勺沥净水分。

2.锅中入清水800克，下入冰糖烧开，将糖熬化，用干净湿纱布过滤入汤窝（盅子），下入飞水后的明骨，上笼以旺火蒸20分钟，起出，调入糖桂花即成。

特色： 甜香醇浓，柔滑晶莹。