山药小排粥的做法

山药小排粥的做法

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材料：山药，猪小排，大米，小玉米碴，葱，姜，八角，花椒，盐

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制作方法：

1，把猪小排切成小块，焯熟备用。

2，煮一锅水，水开后，放入姜，花椒，八角，猪小排，水开后转小火煲40分钟。

3，40分钟后，将姜，花椒，八角捞出放入淘洗好的大米和小玉米碴，小火20分钟。

4，利用这20分钟要处理一下山药。削山药皮会导致手红肿发痒，我有一个非常傻瓜的方法来解决问题，就是在抓山药的手上套个塑料袋就解决了。除了这个方法，我还看过一种方法，就是在水中削山药，不过觉得比较费劲。将削好皮的山药切成小块或者切成长条形状。

5，米下入锅中20分钟后，我们将山药放入锅中，大火煮开，小火10分钟，就可以关火了。

6，喝粥的时候，在粥里加入少许葱花，适量的盐，调味即可。